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喝广西(梧州苍梧)六堡茶,最好掌握些黑茶知识(上)

发布时间:2023-10-21 11:41:13来源: 今日热点网


喝广西(梧州苍梧)六堡茶,最好掌握些黑茶知识(上)


1、黑茶定义

我国六大茶类之一是黑茶。广西(梧州苍梧)六堡茶是黑茶,属全发酵茶。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。

2、黑茶的边销茶

黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉等。历史上广西六堡茶主供东南亚外市场,还供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品,有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说。

3、黑茶魅力

黑茶形态可分为紧压砖茶与散装茶。

黑茶的一大魅力是其独有的一种益生菌--“金花”。金花实际上学名叫:冠突散囊菌。冠突散囊菌发酵液与绿茶、茶多酚复合物相比较,能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性,并能抑制脂肪酶的活力,有利于淀粉、蛋白质的消化吸收,改善人体肠道功能;同时其对脂肪酶的活力的抑制,有利于阻止肠道对脂肪的吸收。

4、黑茶主要食效

黑茶养生食效:有助补充膳食营养;有利助消化、解油腻、顺肠胃;有利降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病;有助抗氧化、延缓衰老,延年益寿;有利改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病;有利杀菌、消炎;有助利尿解毒、降低烟酒毒害。除养生食效外,黑茶的保健效果更独特。黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌,富含18种氨基酸,450多种对人体有益的成分。

5、陈年黑茶神奇的药理功效

陈年六堡茶在后发酵过程中产生大量的多酣氧化酶,纤维素酶,过氧化物酶,果胶酶和蛋白酶,并含多种人体必需的氨基酸,维生素和微量元素,其内含有效地阻断人体人体致癌性亚硝基化合物的形成。

陈年六堡茶在存放中产生数百种珍贵的酶,能益肾除浊,对肾病有良好的作用。陈年茯砖茶由于细胞破壁,穿透力极强,能达到普通药物很难达到的前列腺深处,产生奇特作用,蒙古医生认为黑茶补肾很有道理。

6.如何煮六堡茶黑茶

(1)黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。

(2)由于六堡黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暖水瓶中焖1~2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。

(3)根据六堡茶黑茶的传统饮用特点,你可以用现代的工具茶具来泡饮,变得时尚健康,轻松、便捷,享受健康。

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